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土豆和排骨一起炖排骨汤好吃，具体做法如下：
所需材料：排骨500克、土豆300克、八角20克、陈皮20克、桂皮20克、小茴香20克、草果15克、酱油适量、盐适量、生姜20克。
具体步骤：
1、将排骨洗净切块，生姜切片备用；
2、将排骨和姜片一同放入锅中焯水，撇掉浮沫；
3、捞出排骨，沥干水分备用；
4、锅内放适量油，四成热时放入冰糖，融化成糖浆；
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5、放入排骨翻炒，让排骨均匀蘸上糖色；
6、加入生姜、八角、陈皮、桂皮、小茴香、草果和生姜，翻炒；
7、加入酱油翻炒两分钟；
8、往锅里加水，烧开，转中火炖二十分钟；
9、加入土豆，炖煮15分钟，加盐出锅即可。