双黄鸭蛋不是人工做的,双黄蛋是由于鸭产生了一个卵黄之后,“控制中心”没有收到信号又产生一个卵黄。两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管,在输卵管各部依次被蛋白、壳膜和蛋壳等物质包裹而形成的。
有时还会出现多个卵细胞成熟并一起纳入输卵管,而成为多黄蛋。双黄蛋里蛋清占28%,蛋输卵管,在输卵管各部依次被蛋白、壳膜和蛋壳等物质包裹而形成的。
有时还会出现多个卵细胞成熟并一起纳入输卵管,而成为多黄蛋。双黄蛋里蛋清占28%,蛋黄占72%。概括言之,一个鸡蛋的绝大多数的营养物质都集中在蛋黄之中。“双黄蛋”的两个蛋黄一样大小,所以其营养价值可能比单黄蛋多一倍。
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