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根据个人口味不同炒土豆丝时可以选择加油或者不加油。
炒土豆丝做法如下：
用料：
土豆、青椒、红椒、油、蒜末、鸡精、盐、葱花。
步骤：
1、准备好材料，将土豆洗净削皮，青红椒洗净备用；
2、将青红椒切丝，土豆也切
2、将青红椒切丝，土豆也切粗丝，把切好的土豆丝放在凉水里浸着，防止氧化变黑；
3、锅里放油烧热，再放入蒜末炒香；
4、接着倒入沥干水的土豆丝；
5、接着倒入沥干水的土豆丝；
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6、最后加入调料，盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。