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饵料的选择：黄鳝的饵料主要有蚯蚓、蝇蛆、杂鱼。饵料的选择一般根据各个地方的情况自由选择。
1、蚯蚓是黄鳝最好的饵料，但其价格很高，资源匮乏，所以人工养殖黄鳝一般都不会采用蚯蚓作为黄鳝饲料。
2、蝇蛆是人工养殖黄鳝的最佳饵料，它的产量高，养殖难度低，并且养殖蝇蛆的原料资源匮乏，所以人工养殖黄鳝一般都不会采用蚯蚓作为黄鳝饲料。
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2、蝇蛆是人工养殖黄鳝的最佳饵料，它的产量高，养殖难度低，并且养殖蝇蛆的原料来源广泛。
3、杂鱼一般在鱼资源丰富价格较低的地区采用。用杂鱼作为黄鳝饵料比较方便，不用自己养殖，把杂鱼打成鱼浆后可以直接投喂。