1、含水量少:平菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的平菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。
2、没有异味:正常的平菇闻起来没有发酸的味道,并且背面褶皱明显。
3、不过买过于成熟的:不要购买过于成熟的平菇,表面没有裂开的才是好平菇。
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