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做的发糕粘牙的原因是糯米粉放多导致。
发糕的做法如下：
1、准备原料：面粉200克，玉米面100克，葡萄干少许，白糖40克，酵母4克，水180克；
2、将玉米面与面粉搅拌均匀，加入白糖，加入酵母，加入清水搅拌成雪花状；
3、用手揉成光滑的面团；
4、另取一容器，容器壁刷上食用油；
5、将葡萄干洗净，撒一些在刷好油的盆底；
6、将面团用手整形成圆饼状，放在刷好油的盆里，再在面团上面撒些葡萄干；
7、盖上湿布，放温暖处发酵至两倍大；
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8、发酵好的面团能明显地看到小蜂窝；
9、蒸锅加水烧开，将发酵好的面团热水上锅蒸15分钟即可。