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南瓜蒸排骨所需食材有排骨、南瓜、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、料酒、糖、黑胡椒粉、盐、味精。共分为3个步骤，以下是详细操作：
第一步：腌制排骨
排骨洗净沥水后放入料酒、糖、酱油、蚝油、黑胡椒、葱姜蒜粒拌匀腌制半小时。
第二步：南瓜切块
南瓜去皮半小时。
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第二步：南瓜切块
南瓜去皮洗净切成大小均匀的块状。
第三步：蒸制二十分钟
切好的南瓜摆入盘中。排骨摆在南瓜中间，放入蒸锅中大火蒸二十分钟即可。
总结：以上就是关于南瓜蒸排骨怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。