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爆汁番茄牛肉饺
材料：牛肉、西红柿、 韭菜、料酒、姜、老抽、盐、生抽、鸡精、花椒、黑胡椒、油、蚝油。
做法：
1、牛肉放案板上，在有白色牛膜的地方切开，取出白膜；
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2、把牛肉切成小块 ，番茄切小丁；
3、用捞勺装番茄丁，放在牛肉盆上，用力挤出番茄汁 ，直接沥在牛肉块盆里；
4、牛肉块加番茄汁入搅拌机搅拌；
5、搅拌好的牛肉加盐、姜、鸡精、蚝油、黑胡椒、生抽、老抽；
6、锅烧热， 倒入油，加热，放花椒爆香；
7、倒入花椒油至牛肉馅盆内，同方向搅拌5分钟；
8、搅拌好牛肉，加入番茄丁、韭菜搅拌均匀即可。