猴头菇浸泡,其间适时换水;
猴头菇入锅煮20分钟后捞出沥干水,回刀切成小块;
莲藕去皮洗干净,香菜摘洗干净;
莲藕切成片;
香菜切成段;
起油锅,葱姜入锅煸香;
猴头菇入锅炒;加酱油炒;
加冰糖,再加适量水,炒均匀盖上锅盖烧,其间适时翻炒;
猴头菇烧制5分钟后将莲藕入锅,炒均匀一起烧;
烧至食材熟,加盐炒均匀;关火加香菜,炒均匀即可盛出享用。
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