北京烤鸭薄饼的详细做法 - 考驾照网
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北京烤鸭薄饼的详细做法

来源：考驾照网更新时间：2020-07-11 00:00

面粉500g放在盆里，中间凹坑，倒入滚开水，用面杖搅匀。等面凉，用手揉匀，放在盆里，盖上湿布醒；将醒好的面团放在面板上，搓成长条再切成剂子；将剂子按扁，刷一层食油；把两个压扁的剂子叠在一起；叠在一起擀成薄饼；平底锅里刷一层油，用小火烙这双层薄饼，经常翻面，烙成两面都熟而不焦；把烙好的双层饼用手拍一下，趁热分开成两张春饼。 然后，就是用春饼包菜吃。

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