1、山药清洗干净,放入蒸锅中,蒸熟,压出泥状。
2、鸡蛋分离蛋黄和蛋清。
3、蛋黄、菠菜汁、牛奶、橄榄油和10g白糖混合,搅拌均匀。
4、加入低筋面粉和栗粉,搅拌均匀。
5、蛋清和20g白糖混合,打发,倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。
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6、锅底刷上食用油,加热,倒入面糊,煎熟。
7、抹上山药泥。卷起,切块。
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