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人参能和鸽子一起煲汤。
人参鸽子汤的原料：鸽子2只。野人参10克，大枣10个，枸杞5克。调料：高汤500克，味精、葱、姜、盐、锡纸适量。
人参鸽子汤的做法步骤：
1、将鸽子放入水盆中，溺水5分钟以致死，去尽毛及内脏，下沸水中氽去血水，洗净，待用；野人参洗净，用清水泡发至软；大枣、枸杞洗净，用温水泡发。
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2、取一瓦罐，盛入高汤，放鸽子、人参、大枣、枸杞、姜、葱，用锡纸封口，放木炭火上，用小火煨5至6个小时。揭开锡纸，拣去葱、姜不要，加盐、味精和胡椒粉调好口味即成。
人参鸽子汤的特点：汤色橙黄，生血健体。
注意事项：
1、鸽子宜用水溺死，不宜宰杀。
2、用瓦罐和木炭煨煮，营养及口味好一些。