食材：土豆，胡萝卜，香菜，盐，味精，花椒粉，鸡蛋。
做法：
1、土豆去皮切厚片，摆盘中，入锅蒸至烂熟。
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2、胡萝卜，香菜切细末备用。
3、土豆蒸好后，用勺子压成泥。
4、土豆泥中加入胡萝卜，香菜末，盐，味精，花椒粉，再打入一个鸡蛋清，搅拌起劲。
5、取适量土豆泥，用手搓成小丸子。
6、炒锅入适量植物油，烧至七八层热，放入小丸子，炸至金黄色即可出锅。
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