考驾照网>
其他>
正文
西餐洋葱汁:
1、将洋葱洗净后切成细丝状备用。
2、取一只平底锅，烧热后加入沙拉油并转小火，将作法1的洋葱丝放入慢炒至洋葱呈浅咖啡色，加水续以小火煮约20分钟至洋葱软化掉。
3、在作法2中加入所有调味料拌匀，再加入玉米粉水勾芡，最后将奶油加入一起搅拌均匀即可。
KaoJiaZhao.Com
洋葱牛排:
主料:2块牛排。
辅料:洋葱一个。
1、把买来的半成品冷冻牛排解冻，两面撒少许盐，用刀背轻拍几下，腌制10分钟洋葱切成丝，备用。
2、平底锅烧热，放入油，把牛排放入，煎至3分熟。
3、三分熟的牛排用厨房纸巾吸走表面的油，切成小块。
4、炒锅烧热，放少许油，中火，放入洋葱丝炒至变色。
5、放入切好的牛排块，转大火。牛排稍变色后，放入黑胡椒酱，翻炒均匀，撒入少许盐。即可出锅。
注意:
1、煎牛排时火不能太大，否则牛排容易老。
2、最后一步，放入牛排后，要转大火，这样牛排比较嫩。