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1、材料准备好：海带提前泡好洗净切片姜、蒜、辣椒、葱切好。
2、热锅下油：姜、蒜辣椒炒香。
3、倒入海带翻炒。
4、倒入一勺老抽两勺生抽少许盐、一大碗水翻匀盖盖小火煮7.8分钟左右（中间要翻一次）最后大火收汁就行了。
5、出锅前加点糖提、钟左右（中间要翻一次）最后大火收汁就行了。
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5、出锅前加点糖提、小葱提味（也可以不用）就可以出锅啦。
6、小窍门：海带是海产品本身有盐份所以少加点盐。
7、如果家里前一天有煮卤肉的话用卤肉汁红烧味道更赞！
8、姜去腥的也可以用料酒代替。