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黑木耳香菇炒鸡肉：
主料：鸡肉400克、黑木耳400克、香菇200克
辅料：姜适量、蒜苗适量、辣椒适量、老抽适量、淀粉适量、料酒适量
步骤：
1、鸡肉切小块后用老抽、淀粉、料酒等腌制；
2、香菇洗净切小片；
3、木耳泡好切成丝；
4、切好姜、蒜、辣椒；
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5、锅里热油，下黑木耳；
6、中途加入香菇片，加适量盐炒熟出锅；
7、锅里加少许油爆香姜蒜和辣椒；
8、加入腌好的鸡肉，大火炒至干香；
9、鸡肉熟后加入黑木耳翻炒均匀。