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国外制奶业发达，机械化生产、流程先进，产奶效率非常高，还是以德国为例，大量采用放牧型饲养、机器化挤奶，技术比起国内牛奶制造业相对成熟，产奶水平高，劳动成本低，因而国外生产牛奶总体成本较低。其本土奶源价格低廉。
牛奶是完全蛋白质食品，其中４０％为乳酪蛋白，其次为乳清蛋白。后者的含硫为乳酪蛋白，其次为乳清蛋白。后者的含硫量比例相当于鸡蛋清。此外还含有维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｂ６、维生素Ｃ、维生素Ｐ、泛酸等。牛奶中富含维生素Ａ，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽，另外牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，保证皮肤的光滑润泽。
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