脑花的口感十分爽滑,营养价值极高,可以对身体起到滋补的功效,脑花当中含有大量的钙元素以及铁元素,可以补充身体所需要的营养物质,而脑花的制作方法有很多,一般煮脑花用15分钟左右即可,适当的撒入调味料即可。猪脑不仅肉质细腻,鲜嫩可口,而且含钙、磷、铁比猪肉多。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多,但胆固醇含量极高,100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。
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