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带甜味的馒头的做法如下：食材：中筋面粉400g，白糖40g，奶粉25g，酵母4g；
做法：
1、面粉中加入40克白糖，加入4克酵母，接着加入25克奶粉，用温水和成干湿适中的面团盖上湿布放温暖处发酵；
2、当面团发至2至2、5倍大，拉开面团组织呈细密蜂窝上湿布放温暖处发酵；
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2、当面团发至2至2、5倍大，拉开面团组织呈细密蜂窝状即可；
3、把面团反复揉一会儿排气，搓成长条，用刀切开；
4、双层蒸锅中放上温水，把馒头胚稍整形放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸15分钟即可。