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第一、 青椒，鸡胸肉准备好。
第二、 把鸡胸肉清洗干净，切成肉丝，加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟。
第三、 青椒切开去籽，然后切成丝，仔姜也切成丝。
第四、 开火下油，放蒜米进去爆出味来，然后放姜丝进去加适量的盐翻炒入味。
第五、 鸡丝后放姜丝进去加适量的盐翻炒入味。
第五、 鸡丝下锅，大火翻炒至变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格。
第六、 放青椒丝进去加适量的盐煸炒至软。
第七、 然后混合鸡胸肉翻炒一下，再加1勺生抽。
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第八、 大火爆炒到鸡丝变焦黄色就可以了。