陈年的绿豆是可以食用的,其实我们会发现很多食物是一年四季都有卖的,而很多东西并不是一年四季都可以成熟的,像豆类一般都是可以存放很长时间的,只要存放得当,没有出现变质的情况,绿豆的营养也不会流失,所以陈年的绿豆是可以放心食用的。如果没有异常情况那就可以放心食用。
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