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雪蛤不是雪蛤的什么部位，是一种生物。雪蛤，学名东北林蛙，隶属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属，中国分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古（东北部）。国外分布在俄罗斯（远东地区）、蒙古（东部）、朝鲜、日本（对马岛）。
雪蛤种群现状由于该蛙经济价值大，近年来无计划地滥捕乱捞，特别是在每年该蛙入河至河流封冻前的数日，被人们大肆捕捞，加上有些地区森林的过度砍伐，工业废水的排放、农药和化肥的施用，致使生态环境遭到破坏，该蛙的天然繁衍和冬眠场所急剧缩小，资源量日趋减少，有的地区已濒临枯竭，如黑龙江尚志1971年哈士蟆年产8000kg以上，近几年下降到仅产几百千克。因此，合理利用和保护这一资源已成为亟待解决的问题。某些地方政府和有关部门已开始采取一些保护措施，并倡导半野生或人工饲养，以增加本地的蛙群数量。
近些年来，虽然一些地方开展的人工养殖积累了不少经验，取得了一定的成绩，但是还需要对其生态学进行深入研究，进一步掌握它们与其他动物种群以及与周围环境中的生物和非生物的相互关系，种群数量的时空动态、调节机理和生态遗传规律，才可能解决养殖中存在的问题，不断提高和完善养殖技术，有计划地建立繁育饲养基地。同时，建立切合实际的保护措施和规章制度，保护生态环境，建立以保护该蛙为主要对象的自然保护区，以维持蛙群的自然结构，确保产卵群体的数量、卵的正常孵化、蝌蚪和幼蛙的生长发育，防止过度捕捉，才能达到保护资源和可持续利用资源的目的。
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