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1、鸡腿米线做法：
⑴米线300克、鸡腿2只。
⑵鸡腿按自己喜欢的口味焖熟焖透。
⑶米线提前用清水浸泡30分钟。
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⑷烧开水,下入泡好的米线,煮透。
⑸捞出米线,加入鸡腿,冲入滚烫的高汤。
⑹搭配上蔬菜或泡椒，美味的鸡腿米线就做好了。
2、鸡腿的做法
⑴先在鸡大腿上划几刀，便于入味。在鸡腿上撒上葱花、姜片、盐和料酒。
⑵将鸡腿腌制半小时，在腌制好的鸡腿上蘸上面粉，在蛋液里滚一下，蘸上面包糠。
⑶锅中倒油，放入鸡腿先小火炸一遍，再用大火复炸一遍，出锅即可。