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1、核桃含相当多的褪黑激素，能够帮助你入眠。夜间褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障。可随着年龄增长，许多人夜间分泌褪黑激素的能力会衰弱，这往往会严重破坏正常的睡眠模式。
2、核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
3、核桃确实有补脑健脑的作用。这是因为核桃中含有大量优质的化学结构非常特殊的脂肪和蛋白质。这种脂肪和蛋白极易被人体吸收。每天早晚各吃2~3个核桃，就可达到补脑健身、强健体魄治疗效果。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质。
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4、核桃仁还含有很多物质和维生素，经常食用，可增强人体细胞的活力，防止动脉硬化。