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猪水油连脊的做法：
1、准备好葱、姜、蒜、冰糖、料酒、树椒、花椒、酱油等食材；
2、锅加水烧开下入脊骨焯水，焯透，打去浮沫，捞出；
3、葱切段，姜切片，蒜对半切开，冰糖碾碎；
4、锅加油烧热下入冰糖，化开，颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可；4、锅加油烧热下入冰糖，化开，颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可；
5、下入脊骨煸炒上色；
6、淋入料酒，放入葱姜蒜，树椒，花椒，大料煸炒出香味；
7、加入冷水，盐，酱油，水要没过骨头，大火烧开改小火炖四十至五十分钟待汤汁少时，改大火收汁翻匀后装盘即可。
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