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1、食用方法：
（1）直接生吃。
直接将苦瓜洗净后去除瓜瓤和种子，然后直接咀嚼食用，但是味道比较苦，一般人难以下咽。
（2）榨汁。
将苦瓜清洗干净后去除籽，然后切成均匀的小块状加入榨汁机中榨汁处理后食用，也可以适当的添加一些蜂蜜搅拌均匀后食用口感会更好。
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2、注意事项：
生吃苦瓜有一定的减肥功效，但是因为苦瓜性含量，对肠胃有一定的刺激效果，所以长期的生吃苦瓜会给肠胃造成很大的负担，严重的可能会出现胃肠道疾病。
另外，脾胃不佳且有腹胀、消化不良现象的话也不建议长期大量生吃苦瓜，会给身体带来很多的危害。