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主料：
鸡脆骨。
配料：
料酒、盐、冰糖、蜂蜜、辣椒、葱、姜、蒜、麻椒、鸡精、味精、油、豆酱、辣椒面。
做法：
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1、将鸡脆骨解冻，清洗后控水一小时。
2、加料酒食盐腌制。4斤鸡脆骨量放入10克盐50克料酒腌制1小时。
3、腌制好后入锅炸约6分钟，变为金黄色时捞出控油。
4、另起锅加入油小火放入葱、姜、蒜、豆酱小火煸香。
5、放入冰糖、麻椒、辣椒大火炒制香味四溢。
6、放入鸡脆骨、蜂蜜、鸡精快速翻炒
7、加入适量的味精，掌中宝即可出锅。