用料:牛肉、酸笋、胡萝卜、调和油、蚝油、盐、孜然粉、青椒、蒜、姜。
做法:
1、将新鲜牛肉切片,加入淀粉、孜然粉、盐腌制10分钟;
2、将胡萝卜、青椒切片;
3、 将酸笋切片后,用热水烫焯;
4、将锅内倒入足量的油;
5、将牛肉放入锅内,过油后捞出;
6、放入姜、蒜;
7、倒入酸笋、青椒、胡萝卜;
8、放入盐调味;
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9、加入牛肉、蚝油,进行翻炒;
10、牛肉熟后出锅即可。
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