1、香菇灶火油爆3分钟就烂熟,要是炒时变松再好炒30秒就可,最好是不必炒成出水量,那般就不好吃了。能够用筷子扎一下试一下,能扎透的便是熟透。一般和油菜子等一起炒,油菜子熟透平菇也熟透。和毛笋等较为硬的食物一起炒,毛笋等能够先入锅炒至掉色后再将平菇入锅。
2、干香菇要先加2笋等较为硬的食物一起炒,毛笋等能够先入锅炒至掉色后再将平菇入锅。
2、干香菇要先加20℃~35℃上下的温小水泡发到菇盖所有变软,清洗挤干水份再烹饪。
3、干香菇吸水能力强,水分含量高时非常容易空气氧化霉变,也会产生发霉。因此一定要放到干躁的自然环境储存。
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