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早吃碳水午吃肉是科学的，这个饮食架构主要是防止
1、加速产生脂肪：碳水和肉一起吃，产生脂肪会很快。
2、老化，糖化：碳水就是糖。肉就是蛋白质。糖+蛋白质=加速糖化=加速老化。
3、晚间摄入纤维助排便，去水肿：蔬菜都含大量纤维。不过如果胃肠道功能分泌不足老化。
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3、晚间摄入纤维助排便，去水肿：蔬菜都含大量纤维。不过如果胃肠道功能分泌不足，那么不推荐这样的减肥方法，平时多吃蔬菜水果，不要熬夜，不要紧张，多运动，只要摄入热量低于消化热量就会达到减肥效果了。
如果肠胃不好，晚上就不要吃太多粗纤维的东西。会加重肠胃负担。