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可以吃，只是水分减少了，不过更甜，对人体无害。
橘子的营养价值：
1、橘子富含维生素C与柠檬酸，具有美容作用和消除疲劳的作用；
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2、橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；
3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧性、降血，并且可以降低胆固醇；
3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧性、降血压、扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品；
4、 橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘子皮，又称陈皮，是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。