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正文
1、立春是是汉族民间重要的传统节日之一，其他一些少数民族也有过立春的习俗。早年民间有迎春神活动，立春时，天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收。这种活动影响到庶民，使之成为全民的迎春风俗；
2、立春之日有吃春饼、春盘的风俗。春饼是以麦面蒸制或烙制的小圆饼，食时卷以豆芽菜、韭黄等炒菜。立春日食春饼，谓之“咬春”，据云可以“却春困”；
3、在江苏高邮地区，立春的前一日要举行“迎春宴“。这一风俗是把春盘以萝卜、芹菜等作菜盘，相互馈赠。苏东坡有诗：‘’渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”；
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4、广西侗族人民以立春为“春节牛”，有过“春牛节”的风俗。这天晚饭后，村寨里的劳动能手和歌舞能手，要组成“送牛”小分队，敲锣打鼓，挨家挨户“送春牛”，意为将丰收和幸福送到各家各户。