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面粉里加盐能起哪些作用

来源：考驾照网更新时间：2020-09-07 00:00

主要作用有:

1、减少干面结团的现象。

2、在面中加入适量的盐会更香，做的食物不易破皮。

3、可以缩短发酵时间，口感更加松软。

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