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锥栗剥皮方法：硬物敲打法，栗子装在一个比较厚的塑料口袋中，轻轻敲打。热水浸泡法、微波炉加热法，两种方法主要是利用热胀冷缩的原理，锥栗与外壳脱离。
1、硬物敲打发。将栗子装在一个比较厚的塑料口袋中，在地上轻轻敲打，敲打5分钟左右，取出栗子。
2、热水浸泡法。生栗子洗净料口袋中，在地上轻轻敲打，敲打5分钟左右，取出栗子。
2、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。
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3、微波炉加热法。用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开。