把鸡蛋黄弄成泥只需要把鸡蛋带皮蒸熟了之后剥皮取出蛋黄,用勺子背很容易就压碎了。鸡蛋蒸老一点更容易压碎,一般是添点温水,和米粉兑到一起,再添加一点肉泥或者肉松。这道菜软烂适口,微咸,营养丰富,喂给婴儿既可营养大脑,又可满足婴儿对铁质的需要。
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