第一、 剁辣椒使用的辣椒一定是红彤彤的辣椒,最好是红彤彤的朝天椒,这样的剁辣椒做出来才够味。红辣椒洗干净,姜蒜准备好。
第二、 红辣椒去蒂,种子不用去掉的,直接用刀剁成细末,剁辣椒的时候带上胶皮手套吧,不然遭罪的可就是你了。
第三、 生姜去皮,大蒜去皮,分别剁成末。刀剁成细末,剁辣椒的时候带上胶皮手套吧,不然遭罪的可就是你了。
第三、 生姜去皮,大蒜去皮,分别剁成末。
第四、 干净的玻璃罐拿出来,把刚刚剁好的红辣椒和姜末蒜末放进去,加上一些食盐,再加一点点白糖,然后倒进去一些白酒,将这些辣椒淹没就可以,一个礼拜后就可以吃了。
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