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主料：驴肉、头肉、口条、心、肝、肺、肚、肠、蹄筋。辅料：芹菜、蒜苗、红薯粉、牛肝菌、鸡枞菌、木耳、干辣椒、西红柿。步骤：
1、将姜切丝、蒜切片，芹菜、蒜苗切成1寸长段；木耳、牛肝菌、鸡枞菌洗净泡发；西红柿切成瓣。2、锅中放油，姜蒜末、干辣椒放入锅中爆香。3、放入芹菜段、蒜苗段。4芹菜、蒜苗切成1寸长段；木耳、牛肝菌、鸡枞菌洗净泡发；西红柿切成瓣。2、锅中放油，姜蒜末、干辣椒放入锅中爆香。3、放入芹菜段、蒜苗段。4、放入驴杂，爆炒后倒入泡野山菌的水。5、放入木耳、牛肝菌、鸡枞菌，西红柿，小火炖30分钟。6、放入红薯粉，放少量盐，再炖10分钟，鲜美滋补的驴杂汤就做好了。
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