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常温下放3天左右就会开始变软。若想让它快熟，可以与别的水果混放，如苹果。
车厘子的保存温度为0摄氏度到4摄氏度，可以放在保鲜袋中，放入冷藏室保存，但不要超过7天。
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车厘子，学名是樱桃。樱桃每年成熟期在5月中旬到6月中旬，在5月下旬到6月20日左右应该是最好吃。因为区域不同，所以温度也不一样，成熟的时间会略有不同。早樱桃一般在阳历的五月份上市，持续时间大概一个月多一点，因为樱桃不宜长途运输。晚樱桃也就差不多在五月中晚期上市，属于接之前的后续。
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