做西葫芦茄子的用料:西葫芦、茄子、冰糖、生抽、香油、葱花。
西葫芦茄子的做法:
1、将西葫芦茄子洗净,西葫芦去皮,然后将西葫芦和茄子均切成滚刀块;
2、油锅烧热放入茄子煸炒,加生抽、冰糖,闷盖烧至8成熟起锅,放到盘中待用;
3、把锅洗净抹干,加油倒入西葫芦煸炒至软后再倒入8成熟的茄子一起翻炒,加点生抽,煸炒至成熟;
4、出锅放到盘中滴上香油,撒上葱花,即可食用。
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