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1、准备食材：南瓜、小葱、姜、蒜、红辣椒、生抽。
2、南瓜去皮洗净，改刀切片，摆入盘中。
3、香葱、姜、蒜、红辣椒切碎炒香，加入生抽拌匀。
4、淋在南瓜上，开水上锅蒸十分钟即可。
南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。
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