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从中医上讲，金桔可疏肝理气、消食导滞、健脾和胃，红酒可以温经活血、改善微循环。两者结合可以起到调气血的组合作用，比分开吃效果要好。
红酒煮金桔的做法：
1、 金桔用盐水泡15分钟，洗净，放水中煮4分钟；
2、 将金桔捞出沥水，用牙签扎出小洞；
5分钟，洗净，放水中煮4分钟；2、 将金桔捞出沥水，用牙签扎出小洞；
3、掉倒煮金桔的水，锅中倒入红酒，没过金桔即可；
4、开大火煮到十五分钟；
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5、转小火再煮十五分钟关火；
6、放凉后放入无油无水消毒的容器中保存即可。