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螺蛳粉不能用热水泡熟的，还是要用煮的方法。
材料：螺蛳粉1包、水400克、青菜适量。
操作步骤：
1、锅中放清水，下干米粉。
2、水开后煮7-8分钟左右，直至米粉没有硬芯，倒掉煮米粉的水。
3、锅里重新加入400克的水，放入的水，放入螺蛳汤料包，酸笋，酸豆角木耳萝卜干等。
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4、米粉和汤料一起煮开后再煮2分钟。
5、把米粉和酸笋，酸豆角木耳萝卜干捞到面碗里。
6、煮过粉的汤水可以烫些青菜。
7、将烫好的青菜铺在螺蛳粉上，放上花生和油炸过的腐竹，淋上汤汁即可。