荷花是一种多年生水生植物,有根茎和种子两种繁殖方式。最早出现于我国东汉时期。荷花地下茎(藕)横生于泥中,成圆至椭圆形,节上生不定根和侧芽,节间肥大,其中具多条气腔。茎上还有许多细小的运水导管,导管壁上附有增厚的黏液状木质纤维素,具有弹性。在叶柄、花柄上也有气腔,运水导管和木质纤维素,具与地下茎联通。特别的是,荷花的种子莲子可以存活上千年。
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