鹿茸的加工与食用方法 - 考驾照网
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鹿茸的加工与食用方法

来源:考驾照网更新时间:2020-08-20 00:00

加工方法:

1、去毛及打开底部封口:

用刀刮掉一部分毛、然后在煤气炉上用小火烧,将细小的毛去掉。鹿茸底部有胶状物质封口,用刀将其撬开、去除,打开封口;

2、酒浸:

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将去过毛及封口打开的鹿茸放入密封袋,用40度以下白酒灌满密封袋,浸泡24小时;

3、水蒸:

将浸好的鹿茸放入蒸锅中,水蒸约20分钟,蒸至表皮变软,然后用刀切割成片;

4、成品备用:

将切好的鹿茸片吹干、晾干。干鹿茸片可长期保存备用。

食用方法:

1、泡制药茶: 药茶疗法是中医传统的治疗方法之一。鹿茸本身就可以是薄片状,所以能直接泡茶饮用,最后嚼食吞下;

2、煎煮药粥: 参茸药粥,将鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮,熬粥食用,最后将鹿茸的残渣嚼食吞服。

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