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正文
1、用刀将鲫鱼的鱼鳞刮除干净并用清水清洗干净，用刀将鱼腹剖开，将鲫鱼的内脏清除干净，鱼鳃也一同清除掉，然后将鲫鱼放入新鲜的清水中清洗3遍；
2、将清洗干净的鲫鱼放入缸子中，然后加入食盐、花椒粉、水，接着用木棒在缸子里搅拌I分钟，将食盐和水充分溶解，然后用盖子将缸口盖上让鲫然后用盖子将缸口盖上让鲫鱼在缸子中浸泡30分钟，使盐分充分侵入到鱼身中；
3、用铁钩将鲫鱼挂起来，放在太阳下晒3天，让鲫鱼体内的水分充分蒸发掉，然后将晒好的鲫鱼放入烘箱中烘烤10分钟，等到鲫鱼的表面 成亮黄色的时候即可取出来，等到鲫鱼晾冷后用塑料袋将制好的鲫鱼包装好即可。
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