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正文
炒十分钟左右即可。
主料：牛肉、芹菜、干红辣、蒜、生姜、酱油、生抽；辅料：淀粉、油、盐、鸡精。
做法步骤：
准备好食材；牛肉切成小薄块，放入姜丝、蒜沫、酱油、生抽、料酒、盐腌制十分钟左右即可；其它配料切好备用，锅里放油烧热，再倒入腌制好的牛肉翻炒，翻炒到牛肉断生，炒出水就把牛肉和水分开盛出，这个汤水不要倒掉，留起来到时炒菜的时候再加入菜里会使菜更香；加入油再倒肉牛肉、干红辣、姜丝、蒜沫翻炒，牛肉腌制的时候已经放盐了，所以不用放盐；感觉辣椒过油炒香就再倒入芹菜，芹菜上放盐和鸡精，稍微翻炒几下再倒入原先牛肉汤水，等汤汁收干即可。
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健康功效：
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血。芹菜：除烦、平肝、清热。酱油：升压、补血、护齿。