材料:高笋、牛肉、油、盐、生抽、料酒、生粉、香菜、豆豉、酸辣椒。
步骤:
1、高笋切片;
2、酸辣椒切成小圈 ,香菜切小段,牛肉切大片 ;
3、 用生粉、生抽、料酒腌制牛肉约30分钟;
4、热油锅,将牛肉用大火炒,炒至变色即盛出;
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5、 洗锅,另放油,爆香豆豉与酸辣椒;
6、 放入高笋片炒至断生,加少许食盐 ;
7、 放入牛肉,加香菜;
8、 炒匀后出锅盛出。
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