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5呈味核苷酸二钠是什么

来源：考驾照网更新时间：2020-11-12 00:00

5呈味核苷酸二钠由酵母所得核酸分解、分离制得；或由发酵法制取。因本品主要由5鸟苷酸二钠和5肌苷酸钠组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇和乙醚。

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