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低温保存：剥榴莲的时候不要把所有果肉都剥出来，可以留一些果壳，吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住然后放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内，这样保存一般能保鲜三天左右。
冷冻榴莲：将果肉剥出放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好。放入冰箱的冷冻层，要吃时稍微解冻即可。
刚买回冻层，要吃时稍微解冻即可。
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刚买回来的榴莲怎么保存：在购买榴莲的时候，如果没有熟，那么就需要等上一段时间，这个时候只需要将它放在阴凉处保存就可以了。因为榴莲外壳有着很强的保护作用，等榴莲壳自动开裂就说明它成熟了，若是没有可以直接用木棍敲打，若是发出厚实的声音，就说明已经成熟了。