1、樱桃类辣椒:叶中等大小,圆形、卵圆或椭圆形,果小如樱桃,有红、黄或微紫色。辣味甚强。
2、圆锥椒类:植株矮,果实为圆锥形或圆筒形,多向上生长,味辣。
3、簇生椒类:叶狭长,果实簇生,向上生长,果实深红,果肉薄,辣味甚强,油分高。
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4、长椒类:株型矮小至高大,分枝性强,叶片较小,肉厚,辛辣味适中。
5、甜柿椒类:分枝性较弱,叶片和果实均较大。果实深绿有光泽,微辣。
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